這幾天和朋友去了很難預約到的『食養山房』用餐～
因為中午時段已經滿了，只能訂到晚上這個時段．．
（提醒一下真的要趁天黑前出發！
因為餐廳位址在深山內，會很難找路而且覺得開車挺危險的～
首先
我們這次去的時候，似乎另外一個館在整修
所以之前在官網和其他分享者上看到照片這次都沒看到，覺得有點可惜 😕
餐廳真的在蠻深山的地方
有樹、有小溪、配上餐廳的設計是木色小屋
所以真的有來到世外桃源的感覺～
空氣非常的好，可是傍晚還覺得有點涼，如果是夏天到訪的話應該也是要帶個薄外套
因為蠻早到的，所以就在餐廳的園區內到處晃了一下
茶館是需要另外走個小橋才能到的地方，
我們和服務人員詢問後就入內參觀了一下
真的蠻有氣氛的感覺，覺得自己的心靈瞬間被昇華 
到了用餐時間，服務人員引導我們到餐廳內用餐。
我們用餐的餐館和餐桌的擺設蠻有禪意的～
不知道是不是因為冬天的關係，所以燒了備長炭保暖
『食養山房』著名的就是因為是＂無菜單料理＂
所以蠻期待的今天會幫我們上什麼菜！
🔹炸麻糬
麻糬炸的很"酥脆"，而且內包有鹹蛋；南瓜搭上南瓜籽，
還有花菜上的義大利紅醬，吃完後有點後勁的辣味！
🔹紅心芭樂百香果汁
紅心芭樂真的很香，而且很自然的甜；覺得搭上有點酸的百香果汁中和了味道
真的蠻搭配的！！下次也要自己這樣試試看～
🔹海鮮拼盤
因為朋友不吃生食，特別請服務人員幫我們把這道菜做成熟食。
炸燻鮭魚捲真的非常很好吃
還有不知道是什麼生魚片也是煎了後包成捲，沒有什麼魚的腥味在。
還喜歡酸的，把金佶也擠了汁搭配海鮮卷來吃 ，口味沒想到也蠻搭配的 😋
🔹松子干貝沙拉
干貝上搭配的是黑松露，干貝真的很大顆、而且很鮮甜
很喜歡這道菜附上的柑橘醬汁，有點酸甜，搭上沙拉吃起來很有清爽感！
🔹蔬菜湯
討論了很久，吃不出是什做成的湯 😝
有感覺到很重的白蘿蔔味道，可是湯的基底又有點勾芡
特別問了服務人員，可是因為是新菜色他們也不知道
🔹蓮花小米栗子湯
這算是這裡的大菜吧？
湯內看到的蓮花是上菜時，服務人員會把乾蓮花放到湯內，花就綻放啦～
之前看了其他用餐者的食記，
這道湯的基底都是以雞湯為主，可是這次吃的是另外的湯底。
本來還蠻期待這次吃的也會是雞湯的
🔹鳳梨醋
切記，不要一口乾了它！很酸！！覺得不只喝到鳳梨味，好像也有點梅子味感
🔹桂圓芋頭泥
這趟拜訪的最後一道菜
芋泥的口味真的非常好～可是吃到這裡真的已經太飽了．．
大概記錄了一下，
『食養山房』的無菜單料理，包括茶啦、甜食和主菜，共約有13道菜。
此次來『食養山房』的感受， 不能單單只是用好吃來形容
他們處理食材的方式,讓我驚艷：從口感的順序、到配料的挑選
他們運用了很多不同的堅果類，切碎碎放在食材上
組合起來的口感 ，真的很有層次 ，有抓住我舌頭的味蕾！
很推薦饕客可以來體驗感受一下
貼心小建議 ：
食養山房走的是禪風 。
上菜時間，從前菜到最後一道，用餐時間需要約２～２.５hr。
所以若要來此用餐，真的要挪出多一點點時間，好好品嚐這裡的食材和這裡的風景。
因為餐廳地點位在汐止的山上，其實蠻偏僻的~
建議用餐時間抓在中午，用完餐大約3~4點、天色還沒暗之前可以慢慢開下山 
🌟 食養山房（採取預約制）
電話 : 02-26462266
營業時間 : 週二~週日
收費方式 : 每位$1250 (含服務費)
用餐時段：
✔️午餐：12:00~15:00、晚餐18:00~21:00，
地址：新北市汐止區汐萬路三段350巷5號與7號。
✔️茶席時段：11:00-12:30、14:30-18:30，
地址：新北市汐止區汐萬路三段366巷6號
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